業(yè)內(nèi)專家指出，不銹鋼實際上分為不銹鋼和耐酸鋼兩種，通常對在大氣和淡水中不生銹的鋼種稱為不銹鋼;對在酸、堿、鹽等腐蝕性強烈的環(huán)境中耐腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。兩個鋼類因成分上的差異而導(dǎo)致了它們具有不同的耐蝕性。因此，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在不銹鋼制品的包裝上注明適用范圍與不適宜使用范圍，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，便于消費者進行選購。
作為消費者，在購買不銹鋼產(chǎn)品時，需要注意其包裝標(biāo)識，包括“不銹鋼類型”、是否標(biāo)注了“食品接觸用”、生產(chǎn)企業(yè)信息是否齊全等。
在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上，許多企業(yè)存在認(rèn)識誤區(qū)，誤以為只要按照制品標(biāo)準(zhǔn)檢測合格，那么產(chǎn)品就是合格的，而忽視了產(chǎn)品合格的前提是，原輔材料合格、生產(chǎn)工藝正確合理。
新的《食品安全標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》規(guī)定，不銹鋼制品的主體材料，應(yīng)選用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的材料，即不銹鋼板材必須符合GB/T 3280-2007的材料及牌號。
